TEL LINE

旬の食材 | 飯田市・下伊那郡・喬木村 さくら接骨院

お問い合わせはこちら

Blog記事一覧 > あみさん > 旬の食材

旬の食材

2015.04.27 | Category: あみさん

お客様からたくさんのわらびをいただきました。

上久堅のおばあさん宅の家の前に田んぼがあり

そこにうじゃうじゃ生えたそうです

 

私流のあく抜きをご紹介します。

重曹や灰を使わなくてもあく抜きができます

 

水150cc、小麦粉大さじ6杯くらいかな、塩ちょっといれてかき混ぜ

中火で煮て、わらびをいれ3,4分。その後冷水にさらしざるにとりでできあがり

たった15分でできます

やってみてください

 

今日は、揚げとこんにゃく、ニンジン、わらびの煮物を作ろうと思います

DSC_1628