旬の食材
お客様からたくさんのわらびをいただきました。
上久堅のおばあさん宅の家の前に田んぼがあり
そこにうじゃうじゃ生えたそうです
私流のあく抜きをご紹介します。
重曹や灰を使わなくてもあく抜きができます
水150cc、小麦粉大さじ６杯くらいかな、塩ちょっといれてかき混ぜ
中火で煮て、わらびをいれ3，4分。その後冷水にさらしざるにとりでできあがり
たった15分でできます
やってみてください
今日は、揚げとこんにゃく、ニンジン、わらびの煮物を作ろうと思います
お客様からたくさんのわらびをいただきました。
上久堅のおばあさん宅の家の前に田んぼがあり
そこにうじゃうじゃ生えたそうです
私流のあく抜きをご紹介します。
重曹や灰を使わなくてもあく抜きができます
水150cc、小麦粉大さじ６杯くらいかな、塩ちょっといれてかき混ぜ
中火で煮て、わらびをいれ3，4分。その後冷水にさらしざるにとりでできあがり
たった15分でできます
やってみてください
今日は、揚げとこんにゃく、ニンジン、わらびの煮物を作ろうと思います